Archives des Non classé - Pomme de mie
23 mai 2019
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Les travaux…
Montage du Four Bientôt prêt pour les cuissons… Arrivage des farine, cela se précise…
8 avril 2019
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Le sarrasin, sain et revisité, conquiert les papilles des Français
Autrefois aliment pour les pauvres, le sarrasin a le vent en poupe en France où cette fleur dépourvue de gluten et ne supportant pas de pesticides est revalorisée dans des plats exotiques, souvent inspirés du Japon, jusque dans la cuisine gastronomique. Certes, les crêperies servent toujours la traditionnelle galette bretonne à base de farine de
2 avril 2019
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Joué-lès-Tours : du pain bio dans les corbeilles des cantines scolaires
Depuis le 25 mars, la ville de Joué ne sert que du pain bio en restauration scolaire, dans les crèches, centres de loisirs et résidences pour personnes âgées. Un engagement de la municipalité pour un coût supplémentaire de 23.000 euros à l’année. Entre les cantines d’écoles, les centres de loisirs, les résidences pour personnes âgées